Anne Dufour

Petit livre léger (taille et nombre de pages) mais solide et très sérieux quant à son contenu.



En 100 articles, toutes les informations appuyées et pratiques sur l'alimentation et le mode de vie du sud du Japon nous sont données afin d'appréhender intelligemment leur éblouissante et insolente santé légendaire.



Evidemment, les choses sont en train de tourner pour eux, comme pour le reste du Japon. Mais comprendre pourquoi leur longévité et leur joyeux état d'esprit sont si différents de nous est édifiant et peut nous permettre de réagir occidentalement parlant.



Conseils, recettes ultra simples, tableaux, schémas viennent agrémenter ce petit ouvrage lu et relu maintes fois, qui compare pour chaque thématique le mode vie d'Okinawa et le nôtre, notre manière d'appréhender un aliment, de vivre avec les autres, philosophiquement ...



Non dénué d'humour, c'est un petit livre-culte dans lequel je découvre, au fil des ans, de nouvelles vérités à chaque fois que je l'ouvre.
Lien : http://justelire.fr/100-refl..

Très bon guide facile et clair .

Pour améliorer sa santé ou pour éviter certains aliments en cas d'intolérance ou d'allergie .

Sorti peu après le début de la campagne "5 fruits et légumes par jour", ce petit guide est tout à fait dans cet esprit : chaque légume et chaque fruit se voit consacrer une fiche pratique avec ses qualités nutritionnelles, des idées de préparation, etc.

C'est intéressant, surtout pour les "débutants en fruits et légumes" à mon avis.

Des fiches pratiques sur quelques fruits, légumes et divers aliments où on pourra découvrir les qualités nutritionnelles complètes et un petit explicatif d’utilisation et de choix de ces produits. Très instructif.

Vous n'aurez sans doute pas assez de soirées à partager pour les tester toutes mais de quoi assurer, côté variété et originalité.
Lien : http://www.actualitte.com/cr..

Une vraie petite mine de trucs et astuces ! Bien présenté et facile à consulter à tout moment.

A conseiller !
Lien : http://la-clef-des-mots-e.mo..

Petit livre sympathique qui permet d'en apprendre un peu plus sur la mémoire. Composé de 4 parties, la troisième est consacrée à un programme de 30 jours avec conseils/idées pour le petit déjeuner et déjeuner, le tout agrémenté d'exercices d'entraînement à suivre.

Utile, pas forcément très novateur mais à la portée de tout citoyen qui s'éveille et souhaite consommer différemment et mieux.
Lien : http://www.actualitte.com/cr..

A l'instar de l'ouvrage lu récemment sur le thé, et critiqué par ailleurs, je n'attendais pas de celui-ci qu'il m'en apprenne beaucoup sur le régime d'Okinawa, dont je connais les principaux contours. En outre, je n'ai pas besoin de faire un régime ou de modifier particulièrement mon régime alimentaire. Donc, sans autre attente extraordinaire que de changer des romans et nouvelles (très souvent japonais !), je ne serai pas particulièrement critique.



D'autant que ce livre tient la route en terme de contenu, nous y apprenons vraiment beaucoup sur le régime d'Okinawa, que les auteurs nous incitent à appliquer après comparaison avec le nôtre. En gros, manger des légumes, frais et secs, du riz, du poisson, très peu de viande, de produits laitiers et de desserts (pour éviter au maximum les sucres rapides), du tofu, de l'huile de colza, des algues et des épices qui remplaceront avantageusement le sel, et boire du thé vert. C'est bien présenté, complet, il y a des recettes concrètes.



On objectera cependant la généralisation un peu caricaturale entre le vertueux régime d'Okinawa et le nôtre qui aurait tous les vices. Pourtant, si les occidentaux découvrent depuis finalement peu de temps le régime d'Okinawa, il souffre désormais beaucoup sur ses propres terres d'origine, les jeunes générations étant aussi gagnées peu à peu par la malbouffe...alors que dans le même temps, nombre de français sont attentifs à se nourrir correctement, en s'inspirant d'un "régime" plus accessible pour nous et tout aussi vertueux, nous le pratiquons souvent sans tralala au quotidien : le régime "méditerranéen", voire "crétois". A ce sujet, j'ai sursauté lorsque les auteurs, sans rien justifier ont cru bon, sous forme allusive au détour d'une phrase de pointer le repas italien, comprenez il est lourd, gras et tutti quanti ! Pas très heureux...Autre petite incongruité, le smiley positif dans le régime d'Okinawa : 2 verres de vins rouge dans le repas, rien que ça ! ce qui est d'ailleurs en contradiction avec d'autres pages de l'ouvrage, qui insistent sur une grande modération.



L'originalité de l'ouvrage, ce qui est à la fois une force et une faiblesse, est de balayer beaucoup plus large (comme pour le livre sur le thé) quant aux facteurs de risques en général en matière de santé (maladies cardio-vasculaires, cancers...). du coup, cela ratisse large, et des aspects qui n'ont rien n'a voir avec l'alimentation sont très longuement développés dans la seconde moitié du livre : bouger, s'aérer, jardiner, méditer et éviter le stress, dormir suffisamment, avoir des liens sociaux, entretenir son cerveau au quotidien en conservant une activité intellectuelle...Tout cela est vrai, et les habitants d'Okinawa semblent le pratiquer...mais cela semble tout de même sortir du régime d'Okinawa à proprement parler.



Pour finir, un bémol sur les réels bienfaits du soja et en particulier du tofu (bien que j'en sois moi-même un consommateur très raisonnable mais régulier) : certes, il est riche en protéines végétales et en magnésium. Mais de là à affirmer avec autant d'assurance qu'il est anticancer (notamment pour les organes de la femmes, seins, utérus, ovaires), cela m'a surpris. En effet, le tofu contient naturellement des oestrogènes, ce qui pourraient au contraire entraîner des perturbations hormonales, notamment chez les hommes. Il ne s'agit pas d'en faire son alimentation de base, d'autant que les porcs d'élevage industriel sont eux-mêmes nourris à un soja de qualité...industrielle (OGM et traitements). D'une manière générale, ce que d'ailleurs le livre souligne, un repas doit être équilibré mais aussi n'aboutir qu'à une satiété de 80%. Les repas copieux nécessitent un déploiement d'énergie pour la digestion qui fatigue l'organisme.



Bref, cet ouvrage est intéressant, mais pour un recentrage sur l'aspect culinaire pur et une mise en pratique avec recettes faciles et photos à l'appui, je vous conseille plutôt l'excellent Okinawafood de Laure Kié et du Dr Kathy Bonan chez Mango.

Anne Dufour et Carole Garnier, journaliste spécialisées dans la santé, nous présentent un livre fort intéressant sur le régime Okinawa. Leur exposé commence par un état des lieux de la santé en occident, au japon et à Okinawa, île proche du japon sans être influencée par les habitudes japonaises. Tous les grands maux du siècle sont passés en revue : problème cardio vasculaires, cancer, alzheimer, diabète… Le livre part donc du constat qu’à Okinanwa, ces maladies sont plus rares, les gens d’Okinawa ayant une espérance de vie supérieure à celle des occidentaux grâce à leur régime alimentaire, mais aussi grâce à un mode de vie sans stress, à une vie active, bref, tout ce que nous, occidentaux, ne cultivons apparemment pas.

Puis les auteures font un inventaire des aliments miracles que nous devrions avoir dans nos réserves pour poursuivre par une proposition de régime (menus à suivre avec recettes) .

Cet exposé ne m’a pas vraiment convaincue pour plusieurs raisons : à lire les auteurs, rien de plus facile, yaka !!!! ya ka changer de régime, or, pour être passée par quelques- uns de ces régimes et me considérant comme très sympathisante avec les végétariens, je me permets d’affirmer qu’adopter un de ces régimes qui assure une santé de fer, ( donc pas un régime amaigrissant de quelques semaines), relève du cheminement sur plusieurs années, voire d’une éducation ou d’une rééducation. Adopter un tel régime doit faire envisager un changement de mode de vie (plus de bouffes entre copains ! ) et ça c’est pas facile à accepter.

Par ailleurs, je pense qu’il faut prendre des idées dans cet exposé, toutefois rien de bien nouveau : qui n’a pas entendu dire qu’ íl faut limiter les sucres, les graisses saturées , ne pas manger trop de viandes et préférer les fruits et les légumes ainsi que les céréales , qu’il faut être actif, ne pas être stressé… (Tient ça me rappelle un certain David Servan Schreiber dans ses ouvrages qui m’ont beaucoup plus).

C’est exactement ce que font les gens d’Okinawa. Ce livre m’a intéressée mais ne m’a pas vraiment apporté d’informations supplémentaires .



Je remercie Masse critique et LEDUC.S éditions pour ce partenariat.


Lien : http://1001ptitgateau.blogsp..

J'ai beaucoup apprécié ce livre qui correspond à tout point à ma philosophie de la vie. Un livre aux explications simples et facilement applicable.

un livre à avoir absolument sur sa table de chevet et dans sa cuisine Même dans la salle de bain où il remplacera avantageusement toutes les crèmes de beauté et autres pilules du bonheur.

Car ce que donne ce livre est tout simplement le secret d'une jeunesse d'esprit et de corps non pas éternel mais presque.
Lien : http://zen-coaching.fr/decou..

Livre intéressant qui commence par présenter la philosophie et le mode de vie des habitants d'Okinawa. Cette partie donne indubitablement envie de suivre les préceptes qui y sont exposés. Néanmoins la partie concernant les recettes, même si détaillée et précise, présente des plats et menus qui semblent un peu complexes pour une réalisation quotidienne.

Ce guide est proposé par Anne Dufour, journaliste et Présidente de l'association Danièle Festy ( pharmacienne et auteure de livres sur les huiles essentielles).

Concernant l'édition en elle-même, j'aime beaucoup le format, le choix des couleurs et les illustrations.

Les différentes parties du livre sont claires et bien présentées. Les informations données sont intéressantes et sans possible confusion d'interprétation.

Je regrette uniquement l'absence d'un sommaire qui serait bien utile afin d'éviter de feuilleter tout le livre pour trouver ce que l'on cherche.

Malgré cela, à mon avis, cette ouvrage est une réussite. Je l'ai emprunté à la bibliothèque mais j'envisage son achat pour l'avoir toujours à portée de main. Il est bien mieux que celui que je possède déjà.

Un livre qui fait la part belle aux habitudes alimentaires des pays nordiques mode et à leur mode de vie. Des conseils santé et des idées recettes originales.

Régime alimentaire de l'île d' Okinawa au sud du Japon pour avoir une bonne santé

Un livre original, plein de sérieux et de conseils inédits. Essayez, vous serez étonné par sa simplicité, sa variété. Un livre qui met en appétit, change les habitudes sans être trop radical et permet de maintenir le plaisir à table. Un livre de goût.
Lien : http://www.actualitte.com/cr..

Mon seul regret pour ce livre et de ne pas l'avoir lu plutôt.

Je n'ai pas trouvé beaucoup de défauts à cet ouvrage hormis celui que, sur les parties n'étant consacrées qu'à une seule et unique huile essentielle, il manque un peu trop souvent le comment administrer le produit. Heureusement, ceci est presque rattrapé par les recettes données ensuite.

La présentation est vraiment très soignée, tout est bien clair et précis, on ne passe pas des heures à chercher une information, bien au contraire.

Pour le vocabulaire, aucune place au doute (ce qui est vraiment très important selon moi dans ce genre de bouquin), il est des plus simples tout comme les formulations de phrase.

Du point de vue visuel, le livre ne se perd pas dans un entassement d'illustrations, les seules illustrations présentes sont réalisées et imprimées avec soin. Cette présentation très épurée apporte un réel plus selon moi à l’ouvrage.

Je pense garder un bon moment ce livre avec moi malgré le défaut relevé plus haut du moins, le temps de trouver un livre tout aussi complet voir plus sans ce soucis.

Un petit livre de chevet...à la cuisine. Un répertoire des aliments dont les propriétés (indice glycémique, coefficient de satiété...) sont parfaites pour maigrir sainement. Combinés les uns aux autres dans une large proposition de recettes, ils me permettent de faire les menus d'une semaine ou plus, pour me 'purger' ou m'affiner. Malheureusement, je crois que ce petit livre n'est plus édité, à l'occasion...

Mens sana in corpore sano. Un esprit sain dans un corps sain. Un bon programme pour les lecteurs de Babelio. La pensée unique fait autant de ravage en littérature, en politique, qu'en cuisine. Nous avons perdu en quelques décennies tout ce que nous savions sur les aliments. Confiant notre savoir ancestral à des marques qui nous ont conduit à manger des plats, des jus, des produits enrichis en ceci ou cela alors que tout est dans la nature. Ce petit livre sans doute un peu trop plein de certitude nous facilite l'utilisation de ce que l'on appelle les "super-aliments". Ces fruits, légumes ou épices bourrés de vertus permettant à notre organisme de renforcer ses défenses immunitaires pour prévenir les maladies, ralentir le vieillissement. A sa lecture on s'aperçoit qu'avoir une hygiène de vie n'est pas si difficile.

"Ma bible de la santé au naturel" n'est évidemment pas un livre qu'on lit d'une traite. C'est un livre complet dans lequel on pioche petit à petit, au gré de ses envies, de ses besoins. Avec le temps, je vous avoue que j'ai de plus en plus envie de me tourner vers des traitements naturels. Bien sûr, je ne suis absolument pas un exemple, j'avance vraiment à tous petits pas et pas toujours dans le bon sens mais j'essaye. Exemple tout bête et je ne vous apprends rien mais pour un rhume, finis les médicaments et bonjour les huiles essentielles qui débouchent les sinus, le nez et qui finalement me guérissent bien plus vite.



C'est pour cette raison que ce livre est un vrai trésor, divisé entre plusieurs parties. Il y a une très grande partie sur les fruits et légumes mais également sur les épices, le thé, les céréales, les huiles et chaque aliment est présenté de manière précise. Le lecteur apprend ce qu'il contient, ce qu'il apporte, ce qui peut être mieux pour le consommer. Ensuite, vous trouverez une liste de 160 maux du quotidien à soigner avec naturel, de l'abcès au zona en passant par les rhumatismes, la grippe. Tout y est. Des recettes avec des huiles essentielles mais également avec des aliments qui ont parfois des propriétés insoupçonnées.



Et encore tout plein de petites choses pour vous aider à aller mieux, à développer votre bien-être, votre énergie. Pas formule miracle dans ce livre, pas de blabla inutile voulant vous faire perdre du poids. Juste un guide, une bible pour vivre différemment, avec plus de simplicité.