Pauline Fouillade, étudiante à l'Esmod Bordeaux, vous présente l'ouvrage "Les grands textes du Luxe" d'Olivier Assouly aux éditions du Regard.
Retrouvez le livre : https://www.mollat.com/livres/2026003/les-grands-textes-du-luxe
Note de musique : © mollat
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Olivier Assouly/5
2 notes
Les produits biologiques et du terroir ont aujourd'hui acquis une reconnaissance telle que nul ne songe plus à en critiquer le bien-fondé. Défiant le modèle capitaliste, les "nourritures nostalgiques" ont fait le choix de la qualité contre la quantité, des paysans contre les agriculteurs, de la variété contre l'uniformité, de l'authenticité contre le simulacre, de la région contre la planète, de ... >Voir plus
Résumé :
Les produits biologiques et du terroir ont aujourd'hui acquis une reconnaissance telle que nul ne songe plus à en critiquer le bien-fondé. Défiant le modèle capitaliste, les "nourritures nostalgiques" ont fait le choix de la qualité contre la quantité, des paysans contre les agriculteurs, de la variété contre l'uniformité, de l'authenticité contre le simulacre, de la région contre la planète, de ... >Voir plus
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Critiques, Analyses et Avis (1)
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Dénoncer l'escroquerie (car s'en est une) de la cuisine du terroir est une chose, il fallait le faire et Olivier Assouly le fait bien. Mais la relier à une France Pétainiste et rétrograde voire fasciste (le mot est écrit) c'est un peu fort de café, l'indigestion arrive assez vite tout comme l'ennui à la lecture de cet essai woke avant l'heure puisqu'il date de 2004. Ecoeurant, en plus 18 euros les 142 pages la note est salé.
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