Toques d'Auvergne

Les volcans ont offert le feu aux hommes et les premiers cuisiniers ont sans doute été ceux ou celles qui avaient la charge du foyer. Depuis les premiers barbecues préhistoriques sur les pentes du Sancy, du Mézenc, du Puy Mary ou du Puy de Montoncel, les Arvernes puis leurs descendants ont entretenu l'art de la cuisson « aux petits oignons ». Riches de cet héritage, 31 chefs du Cantal, de l'Allier, de la Haute-Loire et du Puy-de-Dôme élaborent aujourd hui une gastro... >Voir plus