Pierre Galtier
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Résumé :
Ce livre commence par un constat quelque peu effrayant : nous sommes envahis par des moisissures tout autour de nous. Certaines sont totalement inoffensives et d'autres sont de véritables fléaux pour la santé des animaux et des hommes. Ce livre écrit dans un langage très accessible, étayé de photos, de tableaux, de schémas rend compte de cette diversité micro-organique et nous explique comment vivre et se nourrir dans ce monde complexe. Une lecture passionnante.
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