J'avais déjà en ma possession un livre de recettes de yaourts des éditions Solar, mais je dois dire que je n'ai pas résisté à celui-ci (je suis fan des éditions Marabout que voulez-vous). du même acabit, il contient une cinquantaine de recettes de yaourts sucrés et salés qui vont donc accompagner vos repas en tant que desserts ou comme sauces pour vos plats.
Les premières pages vous expliquent comment faire les choses bien. Ce qui peut aider, je vous assure. Vous découvrez ainsi comment choisir votre lait, le ferment, comment faire cuire vos yaourts (yaourtière, four, cocotte-minute), et pour finir des petites astuces pour vous aider quand vos yaourts n'ont pas trop la forme (trop liquide, pas assez...).
Et donc, après vous être familiarisé avec la préparation de base, vous pouvez enfin vous amuser. Adieu les yaourts trop acides, trop "chimiques", pas assez originales... Vous avez le choix entre les yaourts avec confitures (abricots, banane-fraises...), les yaourts avec "morceaux" (fruits, fruits secs, coulis, sirop, épices...). A vous de choisir pour varier les plaisirs. Pour les salés, découvrez avec plaisir les soupes et les sauces pour ajouter un peu de douceur à vos repas.
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5 bonnes raisons de faire ses yaourts :
- pour le plaisir de faire des yaourts "maison".
- pour pouvoir varier les parfums, selon les goûts des uns et des autres, et pour avoir des yaourts à base de produits frais, sains, biologiques.
- pour le geste écologique : vous économisez emballages carton et plastique.
- pour réaliser une économie importante : faire ses yaourts revient bien moins cher que de les acheter dans le commerce.
- pour la possibilité d'avoir toujours des yaourts dans son réfrigérateur.
Engager son corps dans le monde, dans la lutte et dans L Histoire… Quand le corps féminin se fond avec le corps social, il n'y a qu'un pas entre solidarité et sororité.
Animé par Willy Richert.
Avec les auteur·rice·s
Carole Trébor (Louise Michel, Je suis tout en orage, Albin Michel Jeunesse),
Cathy Ytak (Têtes hautes, Talents hauts),
Jean-Laurent del Socorro (Vainqueuse, l'école des loisirs)
et l'auteur-illustrateur Stéphane Fert (La Marche brume, vol. 1, le Souffle des choses, Dargaud).
Avec la participation de Shyrine Slamani et les élèves de 3e et 6e du collège Anatole France - Les Pavillons-sous-Bois (93). Un grand merci à Stéphanie Jarrad, professeure.
Et la voix de Cécile Ribault Caillol pour Kibookin.fr
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