Max Labbé
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Résumé :
Au marché du jeudi, de Ksar et Souk... invité à s'assoir en tailleur sur une natte autour d'un plat collectif et à consommer, en se servant d'un peu de pain non levé, plié en deux entre pouce, index et majeur de la main droite, pour saisir l'aliment. Max Labbé, en même temps découvre la convivialité des Hommes du Sud et goûte un incomparable tajine aux légumes, accompagné de thé à la menthe fraîche.
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