La Cuisine des fées

Un livre dans lequel on s'émerveille à chaque page.
"La cuisine des fées" a un avant-propos, six chapitres et un index des recettes. On pénètre dans un univers artistiquement mis en scène, illustré d'aquarelles et délicieusement pensé depuis des années.
La gourmandise se pare des plus beaux atouts et prend son histoire dans les contes de notre enfance. Elle veut régaler les enfants, les amuser, les combler de féeries. Près de soixante-dix recettes semblent être extraites des grimoires de fées et de sorcières. "La maison magique", "Le jardin enchanté", "La forêt mystérieuse", "L'antre de l'ogre et de la sorcière", "D'un château à l'autre" et "Le pays merveilleux" sont des lieux enchanteurs où nous retrouvons Peau d'Âne, Tom Pouce, Cendrillon, Riquet à la Houppe… et tant d'autres !
Nous nous transformons alors en un ogre qui dévore tout du regard et qui se lèche les babines en imaginant le bouquet des saveurs et la finesse des textures.

C'est magique… La galette au beurre du Petit Chaperon Rouge prend une envergure majestueuse dans son panier. La tartine grillée à la crème épaisse avec sa confiture de quetsches des frères Grimm a une rusticité… raffinée ! La bouillie de fromage blanc, de riz, d'avoine, d'orge et de riz perd sa modestie et devient, sans vantardise, des "nuages". le pain perdu aux épices dans son plat en étain s'égaie de fruits rouges et paraît être le plus merveilleux des desserts… Et… il y a toute la préciosité et la poésie des pâtisseries plus sophistiquées. Des copeaux de chocolat garnissent le gâteau du marquis de Carabas. Une dentelle de caramel chapeaute une tarte à la crème. La pureté d'un glaçage blanc dit royal nappe un gâteau de mariage. La maison en pain d'épices de Hansel et Gretel a des murs garnis de meringues, de bonbons givrés à la violette et aux fruits, de macarons, de pistaches, et d'autres friandises.

Générosité, grâce, enchantements, ce livre est un plaisir. Il est à recommander !

Les photos qui illustrent se livre et l'atmosphère des contes qui introduisent les différents chapitre en font un livre qui aiguise les papilles avant même d'avoir sorti les ingrédients. Certaines recettes ont des ingrédients extravagants mais j'ai réalisé des recettes de biscuits et eu beaucoup de plaisir à les déguster même si le résultat visuel est forcément décevant ;).

Catégorie "Beaux albums", celui-ci ne peut que combler les amateurs de contes. Les photographies des recettes réalisées par des "chefs" sont du pur esthétisme. A regarder et regarder sans se lasser, en replongeant dans l'univers féerique de l'enfance qui ne nous quitte jamais complètement. Des extraits illustrent cette cuisine et des recettes... mais oserions-nous "créer" la maison de Hansel et Gretel, le gâteau du Marquis de Carabas, qu'à cela ne tienne, rêvons, rêvons...

Pour se pourlécher les babines, se rincer l'oeil de pleins de rêves anciens, relire des contes à nos petits...mais zut ça sent le brûlé, catastrophe, mes "galettes au beurre de la grand-mères" au loup, au loup!

Pas de doute, c'est un beau livre. La présentation est particulièrement soignée et illustrée pour apporter ce caractère féerique à l'ouvrage que revendique le titre. L'imagerie veut nous rappeler l'atmosphère des contes que l'on retrouve partiellement en introduction des chapitres ou des recettes.

Toutefois, il faut avoir une bonne vue. L'écriture, sur des fonds colorés, est plus ou moins lisible d'autant que le papier glacé, très agréable pour la présentation de l'ouvrage, contribue à la nuisance lors de la lecture à cause de sa brillance et de ses reflets à la lumière. La petitesse des caractères est un autre inconvénient considérable à l'utilisation de ce livre.

C'est fort dommage car ce livre recueille des recettes appétissantes. Il aurait mérité un format plus grand et une écriture plus grosse.