Une indication pour commencer : mon nom est connu internationalement des puissants et des faibles, des riches et des pauvres, et je contribue avec les miens à faire vivre un petit coin d'Auvergne. En parlant de territoire, sachez que celui de ma famille s'étend de la terre au négoce et qu'il passe par les cuisines, ce qui vous permettra, si vous poursuivez votre lecture, de vous retrouver dans ce récit. Cet espace d'action connu, il ne manque plus que celui du temps, de ce temps dont l'ampleur vous fascine, vous fait rêver et vous terrorise parfais. Nous les caïeux, n'avons aucun de ces états d'âme.