Bof ! Rien de très original ou de très intéressant pour un honnête cuisinier. L'accroche de ce livre semble être le titre de " Meilleur ouvrier de France " de l'auteur. Cela fait un excellent cuisinier mais pas forcément un bon auteur !
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Olivier Nasti, chef étoilé du restaurant le Chambard à Kaysersberg.