L'eau de neige. Le tiède et le frais

EAN : 9782213594057
474 pages
Fayard (24/05/1995)

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Résumé :

Boire frais est-il bien, comme l'a dit Rabelais, le propre de l'homme? L'ancienneté et la diversité des méthodes que celui-ci a utilisées en maintes contrées du globe avant la généralisation de la glace industrielle pour rafraîchir les boissons semblent lui donner raison. Dans les régions chaudes dépourvues de hautes montagnes, des procédés élémentaires permettent de créer ou de favoriser le froid; la zone froide, elle, se prête à la récolte et même au commerce mari... >Voir plus

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