La cuisine en 10 minutes

Edouard de Pomiane, mort il y a tout juste un demi-siècle, nous a laissé de nombreux livres de cuisine, souvent adapté à un public ou une période particulière.

La cuisine en 10 minutes, s'il date forcément un peu, donne des pistes et de bonnes idées pour une cuisine rapide.
Beaucoup de recettes variées, des conseils, et quelques menus.

Amusant de découvrir ce livre, de le lire et d'essayer de reproduire des recettes du passé (écrit en 1961) à l'époque où le congélateur, le micro-ondes, etc. n'étaient pas dans les maisons.
Par contre, le feu avec sa bouilloire d'eau était de mise… et même si l'on possédait une gazinière on mettait facilement à chauffer de l'eau pour se laver… Ce n'est plus notre cas aujourd'hui !
De plus, l'auteur fan de modernité semble t-il adorait les boites de conserves ! On est plutôt sur un retour vers les légumes frais à cuisiner ;)
Pendant une semaine, nous avons essayé de manger selon les préceptes de ce livre, en faisant de la cuisine en 10 minutes (Parfois cela c'est transformé en 30 minutes ;) !
Toutefois, nous avons adorés certains principes… de la cuisine en 10 minutes !
Nous avons publié un article présentant le livre dans notre blog et nous devons rédiger un billet également sur notre semaine et la lecture de ce livre ;)
Lien : http://cuisine-meme-moniq.co..

Le fondateur, gourmand, de la "gastrotechnie", la cuisine scientifique !

http://cuisinegourmandepascher.eklablog.com/