Tomates

Si plus de 130 ans de réclame, de publicité et de com' vous ont convaincu, comme moi, que le ketchup c'est le vrai goût de l'Amérique, je vous le dit tout net : on a tout faux ! Il est plus probable que le ké tsiap soit une sorte de sauce piquante chinoise traditionnelle à base de poissons.
Au XVIIIe siècle, des navigateurs anglais en auraient rapporté quelques tonnelets en Angleterre, mais les cuisiniers, trouvant la préparation un peu trop agressive pour leur palais, y ajoutèrent du sucre, des champignons et de la purée de tomate.