Zadig, n°8 : Mieux manger

C'est un numéro de Zadig qui nous régale !
L'article de l'historien Patrick Rambourg décrit l'évolution de l'art culinaire. La créativité est depuis plusieurs siècles une qualité de la cuisine française. Au XVIIe siècle, on préconise de ne pas trop sucrer la viande pour retrouver le vrai goût des aliments. Au XVIIIe siècle, la nouvelle cuisine se veut moins grasse. Au XIXe siècle, on sert les plats les uns après les autres.
J'ai savouré les infographies qui illustrent les articles des sociologues. Elles montrent les préférences de consommation de différents produits selon les régions de France et cela bouscule les idées reçues.
Des reportages intéressants proposent « du bio pour les plus modestes » et même de manger des fleurs.

Thème et titre ô combien prometteurs ! Promesse très partiellement tenue, opus un peu décevant, chose rarissime pour cette revue. Un sentiment d'inachevé, de "hors sujet", voire de bâclé...Déception proportionnelle au plaisir anticipé de la découverte de ce nouveau numéro. Sentiment, un peu, d'un amoureux trahi...Mais certitude que le prochain numéro va nous faire fondre...amen.