Saveurs italiennes

Dans la très belle collection des éditions du Chêne cet ouvrage présente un panorama de la cuisine italienne ,l'une des meilleurs du monde . En quatre chapitres (Introduction.Héritage et inventivité/Italie du Sud .A la croisée des influences /Italie du centre.le ventre de l'Italie/Italie du nord.Travailler et bien manger ) ,magnifiquement illustrés , il nous fait venir l'eau à la bouche tout en apportant des informations culturelles , historiques et culinaires. Très nombreuses recettes répertoriées en fin d'ouvrage dans un index.