Shin Kibayashi

Jamais homme noble ne hait le bon vin.

Trinquer avec des personnes à la sensibilité riche permet de pouvoir connaître plus profondément le monde du vin.

Une vie, si elle ne s'enracine pas dans "la terre", ne sera jamais fructueuse.

Ce vin est l'éternel inachevé...
La Sagrada Familia

Comment et pourquoi le vin, ce beau liquide aux arômes fabuleux a-t-il pu continuer à capturer le coeur des hommes au cours de cette éternité millénaire?

C'est cela...
ce vin est la sensualité même...
mais la sensualité décadente au goût de sang...

Le vin est produit par le ciel, la terre et les hommes.

Se rapprocher tout en reconnaissant la forte personnalité de l'autre...
Comme par exemple l'association d'un dessert sucré et d'un vin liquoreux, sucré lui aussi...
C'est ce genre de combinaison-là, un mariage.

Le vin est fait pour être bu et non pour servir de décoration ! Il faut le déguster à son apogée, sinon, au fil du temps, il perd son arôme et son charme intrinsèque.

Un samouraï ne revient jamais sur sa parole!

Les rayons éclairant l'aube d'un rouge violacé se changent en astre brûlant porteur d'une révélation divine.

Le Chambolle-Musigny Les Amoureuses originelelment est déjà un vignoble si bon que l'on dit qu'il dépasse parfois les grands crus.

La France, comme le Japon, est le pays des quatre saisons dont le Bourgogne serait le printemps et le début de l'été.

-- Humainement, vous êtes déjà un cas.

Plutôt que vers le passé, je crois que c'est vers le futur qu'il faudrait regarder...

Les vins ont un meilleur moment pour être bus...
Les souvenirs sont comme eux. On ne peut pas avancer si on se contente de les conserver précieusement.

En présence du vin, je dois me montrer loyal en toute occasion.

Un vin qui vient de naître est comme une actrice encore incapable d'exprimer des émotions complexes mais dont les tâtonnements font souvent le charme.

Le tout n'est pas de connaître l'appellation...
On ne comprend un vin qu'en saisissant sa vraie nature.

La mer est aussi pleine de mystères...
Comme le beau et profond labyrinthe des vins de bourgogne.