Paul Balta/5
1 notes
Résumé :
Unité et diversité : les cuisines des pays méditerranéens ont gardé les traces des différentes civilisations qui se sont succédé au carrefour des trois continents de l'ancien Monde. Civilisations impériales où se côtoyaient, échangeaient, se métissaient les différentes ethnies et religions, et où circulaient, bien plus qu'on ne le croit de nos jours, les hommes, les marchandises et les idées.
Pour rendre compte des similitudes et des différences entre ces cui... >Voir plus
Pour rendre compte des similitudes et des différences entre ces cui... >Voir plus
étiquettes
Ajouter des étiquettes
Que lire après Boire et manger en MéditerranéeVoir plus
Critiques, Analyses et Avis (1)
Ajouter une critique
Livre érudit, bien écrit et qui excite l'appétit. Un tour de Méditerranée, culinaire, culturel et cultuel. Un repas savoureux, de l'apéritif aux nombreuses entrées, aux soupes, aux ragoûts, aux friandises qui se termine par un bon café turc ou un thé à la menthe. Des recettes aux noms
pleins de charme et de poésie, la Molokheyya, le Tcholent aux kishke, le Babaghannouj, le Kalamarikia tighanita, la Méchouiya, les Uskumru dolmaci et les Kaab el-ghazal. Je peux envoyer les recettes aux gourmands curieux, mais ce livre mériterait une réédition en poche qui ferait la joie de tous.
pleins de charme et de poésie, la Molokheyya, le Tcholent aux kishke, le Babaghannouj, le Kalamarikia tighanita, la Méchouiya, les Uskumru dolmaci et les Kaab el-ghazal. Je peux envoyer les recettes aux gourmands curieux, mais ce livre mériterait une réédition en poche qui ferait la joie de tous.
Citations et extraits (1)
Ajouter une citation
À dire vrai, la tradition religieuse et la jurisprudence musulmane concernant le vin sont placées - comme le judaïsme, ainsi qu'on l'a vu - sous le signe de la contradiction. Un verset coranique lui est, sans conteste, favorable : "Parmi les fruits, vous avez le palmier et la vigne d'où vous retirez une boisson enivrante et une nourriture agréable. Il y a dans ceci des signes pour ceux qui entendent" (Le Coran XVI,67 traduction de D. Masson, Gallimard) page 28
Video de Paul Balta (2)
Voir plusAjouter une vidéo
Islam & Coran, Paul Balta
Peu de religions suscitent aujourd'hui autant de passions que l'islam. Peu de livres font l'objet de débats aussi brûlants et contradictoires que le Coran. H...
Les plus populaires : Non-fiction
Voir plus
Les Dernières Actualités
Voir plus
Autres livres de Paul Balta (10)
Voir plus
Quiz
Voir plus
Les nourritures livresques : la cuisine dans la littérature
Qui est l'auteur de la célèbre scène où le personnage principal est assailli de souvenirs après avoir mangé une madeleine ?
Emile Zola
Marcel Proust
Gustave Flaubert
Balzac
10 questions
467 lecteurs ont répondu
Thèmes :
gastronomie
, littérature
, cuisineCréer un quiz sur ce livre467 lecteurs ont répondu