François Couplan
Nouchca (Illustrateur)/5 3 notes
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Résumé :
Pour vous, l'ortie n'est sûrement qu'une détestable mauvaise herbe. En fait, elle s'avère dépurative, très riche en protéines et fertile... d'où le purin d'ortie. Découvrez 50 remèdes et recettes à base d'ortie : shampoing à l'ortie, savon à l'ortie, soupe d'ortie, lasagnes aux orties, sorbet ortie-huile d'olive, infusion d'ortie...
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Pour profiter au mieux de la finesse de sa saveur, il faut savoir cueillir l’ortie : on ne ramasse que les jeunes pousses et les quelques feuilles du sommet des tiges.
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Interview de Francois Couplan, ethnobotaniste et spécialiste des plantes sauvages comestibles
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