De la vigne en Champagne au vin de Champagne : De l'âge du Bronze à l'âge industriel

Patrick DemouyMarie-Hélène Morell

EAN : 9782364410725
238 pages
Editions de l'Université de Dijon (02/12/2013)

Note moyenne : /5 (sur 0 notes)

Résumé :

La plupart des ouvrages publiés sur le vin de Champagne commencent avec l’effervescence. Or, l’implantation de la vigne dans la région remonte à l’époque romaine et les grands domaines ecclésiastiques du Moyen Âge ont façonné un paysage dont nous sommes les héritiers. La place du vin dans la sociabilité, les rites qui accompagnent l’ouverture de la bouteille, les images et les valeurs qui lui sont attribuées, remontent à l’époque moderne. Historiens, archéologues, g... >Voir plus

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