Pâtisserie: Arnaud Larher - Meilleur Ouvrier de France

EAN : 9782376712367
408 pages
Hachette Pratique (12/10/2022)

4/5 1 notes

Résumé :

Une pâtisserie inspirée par Arnaud Larher, Meilleur Ouvrier de France Destiné aux professionnels et aux amateurs avertis, ce livre de référence est bien plus qu’un recueil de recettes. Ouvrage de transmission, il associe conseils de MOF, informations pédagogiques détaillées et tours de main expliqués en images. Des plus classiques aux plus originales, des plus simples aux plus élaborées, les recettes d’Arnaud Larher témoignent aussi bien d’une tradition artisanale ... >Voir plus

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