Cuisine de pêcheurs : 100 recettes de poissons et crustacés

Voici 100 recettes de poissons, crustacés et coquillages qui restituent avec bonheur et gourmandise l'ambiance des ports clé pêche. Sophistiquées ou rustiques, d'inspiration méditerranéenne, normande ou bretonne..., ces recettes de pêcheurs ont été sélectionnées pour leur facilité de réalisation et pour leur grande diversité : terrines, soupes, salades pour les entrées ; grillades, ragoûts, filets en sauce... pour les plats principaux.