Sylvain SendraCarine Baudry
Carrie Solomon (Illustrateur)/5 3 notes
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Résumé :
Depuis quelques années, nous redécouvrons le thé, ses usages et toute sa diversité longtemps boudés. Cette décoction s appréhende désormais à la manière des vins, avec ses initiations à la dégustation, ses associations aux plats, ses crus et ses provenances. La Cuisine au thé apparaît alors comme un guide des usages des thés en en considérant toutes les approches en tant que boisson et en tant qu'ingrédient.
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Critiques, Analyses et Avis (1)
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Pas toujours évident de marier le thé et les plats.
Ce livre de recettes, brillamment illustré, permet d'opérer une fusion entre le thé et diverses recettes (entrées, plats ou desserts). Les photos sont en effet alléchantes. Très bien réalisées.
Le hic est le prix de certains thés. Mais les recettes donnent suffisamment d'idées pour commencer à élaborer et développer ses propres créations à partir des exemples. Une bonne base.
Ce livre de recettes, brillamment illustré, permet d'opérer une fusion entre le thé et diverses recettes (entrées, plats ou desserts). Les photos sont en effet alléchantes. Très bien réalisées.
Le hic est le prix de certains thés. Mais les recettes donnent suffisamment d'idées pour commencer à élaborer et développer ses propres créations à partir des exemples. Une bonne base.
Dans la catégorie :
Aliments: céréales, sucre...Voir plus
>Nourriture et boisson>Denrées alimentaires>Aliments: céréales, sucre... (25)
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