Guérir par l'alimentation selon Hildegarde de Bingen

Hildegarde de Bingen est une religieuse bénédictine, mystique et Sainte du XIème siècle. Outre ses écrits religieux, elle a proposé des principes d'alimentation qu'elle jugeait sains. Dans cette bible, comme la décrit le Dr Strehlow qui s'est emparé de ses idées, l'on trouve des remèdes à prendre avec une grosse cuillère de précaution (certaines allégations assez légères ont été arrangées par des contemporains, car comment Hildegarde pouvait imaginer soigner le Sida ??), et datées comme la saignée... . Plus marrant, l'on trouve aussi des recettes anciennes à base de plantes, de gibiers... etc, et un régime surtout basé sur l'épeautre (souvent accompagné d'un peu de vin !), l'épeautre, et l'épeautre (ce qui permet aussi de vendre une foule de produits dérivés à l'épeautre et aux plantes dans les magasins bio sous étiquette Hildegarde...). A découvrir comme une curiosité en somme.