La Cuisine gourmande

"Les recettes originales de..." par Pierre Troisgros et Mich
Il y a trente ans, la collection " Les recettes originales de " mettait à la portée du public les principes et les recettes dune génération de chefs surdoués qui - privilégiant notamment la saveur des produits et la simplicité des présentations - étaient en train de révolutionner la cuisine française. Les différents ouvrages de cette collection devenue mythique, la " Pléiade " en quelque sorte des livres de cuisine, sont des chefs-d?uvre du genre, des classiques restés inégalés. Pour tous ceux qui voudraient retourner à lessentiel, et retrouver ce mélange dexcellence et de simplicité, les voici publiés dans une édition revue par les auteurs, à la présentation modernisée, au format et au prix réduits. Cette collection est présentée ici par deux grands chefs : Pierre Troisgros ( "Cuisiniers à Roanne" avec Jean Troisgros) et Michel Guérard ("La Grande cuisine minceur").

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