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Critiques de Sophie Dudemaine (53)
Classer par:   Titre   Date   Les plus appréciées


Les Cakes de Sophie
  29 décembre 2015
Les Cakes de Sophie de Sophie Dudemaine
Un incontournable pour les repas pique-nique, les apéros et pour les cakes qui accompagnent le café et le thé.

En passant par le traditionnel cake jambon-fromage, on poursuit avec le cake citron, boudin-pommes, pomme-canelle, fromage-bacon....

Bref, un vrai régal et tout le monde y trouve son compte.
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Les Cakes de Sophie
  01 avril 2012
Les Cakes de Sophie de Sophie Dudemaine
Qui oserait dire qu'un livre de cuisine ne peut pas devenir un classique? Avec "Les cakes de Sophie" vous en avait un bel exemple. Peu importe l'occasion, j'arrive toujours à en caser dans un buffet, une entrée, un pic-nique, une soirée...en cake classique, en madeleine, en salé, en sucré... Quand on a la base, place à l'imagination!
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Les Cakes de Sophie
  08 janvier 2017
Les Cakes de Sophie de Sophie Dudemaine
Plusieurs recettes très réussies grâce à ce recueil...avec par exemple poivrons,feta&olives noires...
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Les Tartes et Salades de Sophie
  18 octobre 2015
Les Tartes et Salades de Sophie de Sophie Dudemaine
L'un des rares livres de cuisine qui ne reste pas sur l'étagère et que j'utilise régulièrement, plus pour les tartes que pour les salades d'ailleurs

Il y a à la fois des tartes classiques et des recettes plus originales, le point commun étant qu'elles sont délicieuses et qu'elles remportent toujours un franc succès.
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Les Cakes de Sophie
  08 décembre 2013
Les Cakes de Sophie de Sophie Dudemaine
Quand on pense aux cakes de Sophie, on pense d'abord au livre : illustré, superbement mis en page, il nous met l'eau à la bouche... Et puis il y a le contenu : un ensemble de recettes toutes aussi faciles que délicieuses.

Il n'y a pas un cake qui ne soit pas bon, et le classement par saison permet de cuisiner des cakes adaptés avec des ingrédients que l'on n'aurait pas songé à cuisiner de cette manière. Ce livre est l'allié idéal lorsque l'on cherche de l'inspiration pour une entrée, un dessert, un apéritif, un buffet, un pique-nique, et toute autre grande occasion quelconque ; on peut même se permettre de réaliser les recettes pour la première fois : impossible de les rater !
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Les Cakes de Sophie
  06 avril 2012
Les Cakes de Sophie de Sophie Dudemaine
Très faciles inratables et inventifs voici ce que sont les cakes de Sophie.

Un ou deux cakes pour l'apéro ou pour un repas léger et c'est le début du bonheur.
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Les Tartes et Salades de Sophie
  20 janvier 2017
Les Tartes et Salades de Sophie de Sophie Dudemaine
Tartes et salades de sophie a été un succès de librairie. Je pense que le format et la constitution du livre, un peu à l'ancienne,  mais très aéré et bien illustré, ont participé à ce phénomène.



Aujourd'hui les recettes n'ont plus rien d'exceptionnel, mais peut-être est-ce parce que maintenant les leçons ont été bien intégrées.
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Les sauces de Sophie
  23 septembre 2012
Les sauces de Sophie de Sophie Dudemaine
Bon ben c'est validé!

Les essentiels, les sauces indispensables et incontournables et d'autres plus originales, mais toujours, toujours de préparation franchement abordable. J'aime beaucoup la répartition par type de plat (viandes, poissons,...) et qu'à chaque recette soit indiqué pour quel viande ou poisson celle-ci est la meilleure.

Vous êtes à court d'idée pour accompagner votre cabillaud ou votre pièce de boeuf? avec l'aide de Sophie et de vos fond de placard, ici vous trouverez la bonne idée. Mention spéciale à la sauce oignon/lardon/poire qui a fait beaucoup plus qu'accompagné mon filet de julienne!
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Les cakes de Sophie
  22 juillet 2019
Les cakes de Sophie de Sophie Dudemaine
Ma devise par rapport à ce livre de recettes est : "On ne peut pas rater un cake de Sophie !"

On y trouve des recettes salées et sucrées, très variées en terme d'ingrédients. Il y a quelques photos, mais pas pour toutes les recettes, la priorité dans cet ouvrage étant le grand nombre de cakes proposés (76) et tout cela rangé par saison. J'apprécie aussi les variantes proposées en fin de nombreuses recettes, ce qui fait qu'il y a bien plus que 76 recettes !

Très faciles, la plupart du temps rapides, résultats efficaces, moelleux, équilibrés. J'en ai toujours des félicitations, ils font toujours recette ;-)

En bref, pour moi, un INCONTOURNABLE du cake !

PS : mes préférés : lardons/pruneaux, crabe/ciboulette, tomates/mozzarella/basilic.



~ Challenge multidéfis 19 : fruit ou légume sur couverture

~ Plumes fém. 2019 : recueil de recettes de cuisine
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Les Cakes de Sophie
  09 octobre 2015
Les Cakes de Sophie de Sophie Dudemaine
Livre somme-toute assez récent, d'autant plus dans sa nouvele édition. Mais déjà un classique de la cuisinière / patissiere moyenne. Recette simples à réaliser, pour tous les gouts, toutes les saisons, du sucré, du salé, et des alternatives proposées sur la plupart des recettes pour remplacer les ingrédients qu'on aime pas ou qu'on trouve difficilement.

Chaque recette ( ou quasi) est accompagnée de sa photo ( chapeau au photographe d'ailleurs) pour vous mettre l'eau à la bouche et vous motiver a vous mettre aux fourneaux.



Un must have pour les amoureux des cakes et ceux qui veulent faire de bons petits desserts ou apéros sans être un génie du batteur électrique et sans se prendre la tête.
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Les Cakes de Sophie
  28 juillet 2012
Les Cakes de Sophie de Sophie Dudemaine
Je vois deux atouts intéressants à ce livre. D'une part, les recettes sont d'une facilité déconcertante et relativement diversifiées. J'apprécie beaucoup également leur classification par saison et par mois, ce qui permet de nous référer à des légumes ou fruits de saison. D'autre part, les photos sont très belles, ce qui rend le livre très agréable à feuilleter.

Vu son succès, on peut dire que cet ouvrage s'élève au rang des classiques de livres de cuisine. Je le conseille particulièrement aux novices vu la simplicité de réalisation de ces cakes.
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Les Buffets de Sophie
  31 mars 2012
Les Buffets de Sophie de Sophie Dudemaine
Bon, c'est un livre de cuisine de Sophie donc les recettes sont bonnes.

Par contre j'ai tout de même été déçue. Je m'attendais à ce qu'il y ait plus de recette ne nécessitant pas l'utilisation de couverts par les convives. Si je prends l'option "buffet" c'est très souvent pour limiter leur utilisation. Ce n'est pas vraiment ce livre qui va m'y aider.
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Les Madeleines salées et sucrées de Sophie
  27 mars 2019
Les Madeleines salées et sucrées de Sophie de Sophie Dudemaine
Beaucoup plus original que l'ouvrage sur les crêpes, ce tome sur les madeleines présente ces petits délices par saison. L'idée est alors de cuisiner les madeleines avec des ingrédients de saison incorporés dans la pâte. Les recettes de madeleines changent donc assez souvent. bien sûr, cela tourne autour d'une base, mais avec pas mal de variations qui valent souvent la peine.



Les photos en gros plan sont plutôt bien réussies aussi. De quoi faire saliver, et pas uniquement les chiens de Pavlov.

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Les hachés gourmands de Sophie
  20 janvier 2017
Les hachés gourmands de Sophie de Sophie Dudemaine
Les hachés gourmands de Sophie n'a pas emporté l'enthousiasme familial, comme quoi mâcher c'est fatiguant, mais ça a du sens. Tant qu'on a des dents !
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Les Cakes de Sophie
  04 mai 2015
Les Cakes de Sophie de Sophie Dudemaine
J'adore ce livre c'est mon recueil de cakes au même titre que mon recueil de poésies préféré, je ne me lasse jamais de ces recettes simples, très goûteuses et très faciles à réaliser. Après toutes ces années il reste mon livre de cuisine préféré.
Lien : https://www.facebook.com/lar..
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En cuisine avec Sophie : 52 semaines, 52 me..
  25 novembre 2010
En cuisine avec Sophie : 52 semaines, 52 menus de Sophie Dudemaine
Bon alors je suis loin d'avoir réalisé beaucoup de recettes, mais pour le moment c'est un sans faute ! Et plein d'autres recettes me tentent énormément (quelques unes sont déjà sur ma liste pour les semaines à venir).

J'aime beaucoup le classement des recettes par semaine de l'année, cela permet de respecter les produits de saison et les événements incontournables (en plus l'anniversaire de Sophie tombe à la même période que le mien!).

Enfin ce livre permet de déclomplexer ceux qui n'ont pas l'envie ou le courage de réaliser soi-même pâte feuilletée, brisée, sablée..., qui utilisent parfois des fruits surgelés, du jus de citron tout pressé ou encore des cubes de bouillon !

Bémol pour moi : les mentions de marques diverses qui, je pense, n'apportent pas grand chose (à part peut-être de l'argent aux différents ayant-droit du livre, et une bonne pub pour les marques en question).
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Les Crêpes de Sophie
  27 mars 2019
Les Crêpes de Sophie de Sophie Dudemaine
On pourra feuilleter distraiment le solide ouvrage afin de trouver l'une ou l'autre idée sympathique. On se laissera guider par les photos. Mais peu de surprises à la clé.



Les recettes sont divisées en "salées" et "sucrées". La recette consiste le plus souvent à changer la garniture, car la base change très très peu. Pas de discussion non plus sur les types ou les avantages et inconvénients des farines.



Finalement pas grand-chose à se mettre sous la dent... un comble pour un livre de cuisine.
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Les cakes de Sophie
  15 janvier 2019
Les cakes de Sophie de Sophie Dudemaine
On ne présente plus Sophie et ses nombreux livres de cuisine !

Ici les cakes salés ou sucrés, cakes de printemps, d'été, d'automne ou d'hiver, il y en a pour tous les goûts !

Un cake c'est simple et allez avouez-le, on a tous présenté des cakes salés à des apéros ou des repas d'été, ou des ckes sucrés pour les anniversaires à l'école, non ?

Le cake c'est un indémodable !
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Les Cakes de Sophie
  13 juillet 2012
Les Cakes de Sophie de Sophie Dudemaine
A avoir absolument ds sa cuisine, pour ma part un indispensable, aussi bien pour les apero, les gouters ou les soirées.

Il regroupe une tres bonne base de recettes diverses, pour lesquelles on peut varier facilement les ingredients.

Cakes faciles à faire et vraiment delicieux, surtout n'ayez pas peur en lisant certaines recettes salé/sucré...une fois en bouche c'est un vrai regal.
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Les cakes de Sophie
  13 janvier 2018
Les cakes de Sophie de Sophie Dudemaine
Des idées de recettes faciles à réaliser, avec des ingrédients souvent simples.
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