J'ai rouvert ce livre que j'ai depuis longtemps et dont je ne crois pas avoir déjà fait une seule recette. J'espérais y trouver plein d'idées pour arriver à manger correctement (équilibré et gourmand) pendant les six mois minimum qui m'attendent avant de pouvoir à nouveau croquer des aliments. J'ai des doutes : beaucoup de ces recettes sont faites avec des petits morceaux (en brunoise) mais pas vraiment hachés, d'autres sont enrobées dans des feuilles de brick ou à tartiner. Par contre j'ai eu l'impression que si certaines recettes me semblent sans grand intérêt si ce n'est pour faire une jolie présentation pour des enfants (boeuf aux chips, jambon et coquillettes, par exemple), d'autres proposent des associations inhabituelles fort intéressantes : faisan à la choucroute, lotte aux noix de cajou, ... J'essaierai probablement cet été ce qui me paraîtra faisable !
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Les hachés gourmands vous permettront d'inventer de nouvelles recettes. Laissez libre cours à votre imagination dans les associations, l'utilisation des restes, ainsi que tous les ingrédients que vous aurez sous la main.
Le titre phare de Sophie fête ses 20 ans… en 100 recettes sans recettes !
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Les Cakes de Sophie - 20 ans - Sophie Dudemaine - En librairie
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Plus d'infos : https://www.editionsdelamartiniere.fr/livres/les-cakes-de-sophie-20-ans/