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EAN : 9782021331134
123 pages
Éditeur : Seuil (01/09/2016)

Note moyenne : 4/5 (sur 5 notes)
Résumé :
Le pain est en France le symbole du produit simple et naturel. Qui songerait à demander à son boulanger de justifier la provenance de la farine ou la nature de la levure ?Pourtant, la plupart des pains que nous mangeons sont le résultat d'une standardisation dangereuse pour le goût et notre santé. Depuis une dizaine d'années, l'industrialisation s'accélère sous la pression des grands moulins et des nouvelles chaînes de boulangeries.Par une série de reportages vivant... >Voir plus
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Critiques, Analyses et Avis (1) Ajouter une critique
Impression-de-lecteur
  09 septembre 2017
A partir de l'étude d'un produit, le pain, Marie Astier pose la question qui me paraît la bonne : quel monde voulons-nous ? Nous voulons un monde où les qualités humaines sont reconnues , un monde qui ne nie pas la beauté et la spiritualité de la nature, un monde où les échanges ne sont pas seulement le fait de contrats entre individus mais plutôt qui prend en compte la spiritualité humaine. Oui, il faut réformer, même si l'on n'aime pas ça (;
Merci Marie , j'approuve à 100% !
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