Le premier jour du printemps de 1288, Matfre
Ermengau, professeur de lois à l’École de Droit de
Béziers, et probablement frère du tiers-ordre franciscain,
commença d’écrire une immense encyclopédie du savoir
à l’usage des laïcs.
À cet effet, s’adressant à des lecteurs présumés ignorant le latin, il écrivit en langue romane, c’est-à-dire
en langue d’oc. Et comme la langue d’oc était présumée exprimer l’Amour courtois, d...
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