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EAN : 9782715811089
609 pages
Balland (12/04/1996)
5/5   1 notes
Résumé :
608 pages.
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Critiques, Analyses et Avis (1) Ajouter une critique
Des recettes de Grand mère, un peu d'histoire, des recettes très claires, avec ce qu'il faut d'ouverture et d'explications pour prendre des libertés (et les améliorer) les résultats sont excellents à la dégustation.
L'organisation du livre est bien foutue, et on trouve a peu près tout ce qu'on cherche pour des fruits des régions tempérées. il y a des confitures et des gelées, mais aussi des friandises (pates de fruits par exemple).
Mon livre de référence pour la confiture
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Citations et extraits (1) Ajouter une citation
Faire des confitures doit rester un plaisir, des plaisirs, celui d'en faire et celui de les offrir. Le plaisir c'est avant tout dans l'envie, l'envie de confiturer, puis de choisir, cueillir ou ramasser les fruits, les préparer pour la cuisson ou la macération, les regarder confire dans le sirop, les mettre en pots. le plaisir s'intensifie dans l'attente de la dégustation car la confiture est aussi l'école de la patience.
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Videos de Jean-Pierre Coffe (18) Voir plusAjouter une vidéo
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