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Jean-Louis Bloch-Lainé (Illustrateur)
ISBN : 2830712005
Éditeur : Minerva (15/10/2009)

Note moyenne : 4.58/5 (sur 6 notes)
Résumé :

Sa créativité débordante et sa haute technicité au seul service du goût, du plaisir, simple et vrai, présenté en 288 recettes délicieusement sensationnelles... Des grands basiques (crèmes, pâtes, viennoiseries...) aux grands classiques revus et corrigés (le chou à la crème, le millefeuille, le paris-brest, le saint-honoré...), Philippe Conticini présente pour la première fois ... >Voir plus
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Critiques, Analyses et Avis (1) Ajouter une critique
Flocava1
  14 juin 2019
Un livre magnifique essaimant des recettes classiques ou plus originales, difficiles ou non, précises et multiples. Une bible de pâtisserie
Commenter  J’apprécie          10
Videos de Philippe Conticini (3) Voir plusAjouter une vidéo
Vidéo de Philippe Conticini
Film "Sensations Choux" de Philippe Conticini .Philippe Conticini, le célèbre pâtissier, explorateur du goût, réinvente la pâte à choux et nous dévoile ses fascinantes découvertes dans son livre "Sensations Choux".
Dans la catégorie : DessertsVoir plus
>Nourriture et boisson>Préparation des différents plats>Desserts (99)
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