Notre pain est politique : Les blés paysans face à l'industrie boulangère

Récits d'expériences déployées depuis les semences et leurs échanges jusqu'aux fournils, visant à retrouver l'autonomie alimentaire et la biodiversité, construire d'autres formes d'agricultures plus désirables et sortir du capitalisme industriel, notamment en mettant un terme à l'industrialisation de l'agriculture.
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Ouvrage très technique mais parfaitement accessible. Cette somme de témoignages et cette restitution collective d'une démarche commune prouvent combien et comment il est possible de déjouer les pièges de l'industrie et des marchés pour déployer un réseau de résistance et de pratiques alternatives, dans les interstices de la loi.


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Très bien présenté, très bien structuré et écrit avec soin et humour, ce livre est une réussite !
Il présente, au travers de l'action d'un collectif de paysan-nes boulanger-es, le retour des blés,  farines et pains paysans pour sortir de la logique industrielle instaurée après guerre.
Cette démarche de pionnier, ancrée dans notre histoire la plus ancienne, se veut tout sauf passéiste : c'est une revendication de liberté, une ode au goût et à la biodiversité.
Les aspects économiques, juridiques, agricoles, techniques et sociologiques sont très complètement abordés et enrichis de nombreux témoignages.
On en retient que les choix sont très durs, le travail est souvent harassant, mais que les résultats sont magnifiques !
Les dessins de variétés de blé sont très beaux, la présentation sur fond jaune dorée est très agréable et le tout donne envie de rencontrer ces gens et surtout de goûter leurs pains !

Des beaux témoignages, des explications passionnantes sur l'histoire et les acteurs de la filière.

Un livre qui montre toute l'importance des circuits alternatifs pour préserver des pratiques, des espèces, des goûts, etc. A lire !