AccueilMes livresAjouter des livres
Découvrir
LivresAuteursLecteursCritiquesCitationsListesQuizGroupesQuestionsPrix BabelioRencontresLe Carnet
EAN : 9782317003578
144 pages
Mango (21/09/2012)
4.5/5   10 notes
Résumé :
Les vertus de la cuisine traditionnelle japonaise ne sont plus à démontrer : saine, variée, équilibrée, diversifiée, esthétique ...
Mais sa qualité première, c'est qu'elle est délicieuse ! Nouilles, yakitori, sushi, onigiri, viandes, poissons et même desserts ...
Découvrez les bases indispensables de cette cuisine raffinée et pourtant si facile à préparer au quotidien. Des recettes courtes, des infos sur les ingrédients et ustensiles, des astuces et de... >Voir plus
Que lire après Cuisine japonaise : les basesVoir plus
Critiques, Analyses et Avis (2) Ajouter une critique
Voici un livre de cuisine comme je les apprécie ! le papier est légèrement épais et mate, les photos sont particulièrement soignées et nombreuses. le livre est divisé en 8 chapitres ( recettes de base, soupes et salades, riz et nouilles, légumes, poissons et crustacés, viandes, oeufs et tofu et enfin desserts) avec des recettes relativement simples et bien expliquées. J'ai également beaucoup apprécié la présentation photographique des ingrédients les plus utilisés dans la cuisine japonaise en début d'ouvrage ainsi que la recette de la soupe miso ou du bouillon dashi qui sert de base à beaucoup de recettes. Un livre qui donne envie de cuisiner japonais !
Commenter  J’apprécie          20
Très bon petit livre pour débuter. Laure Kié étant à moitié française elle propose souvent des produits de substitution aux produits japonais, parfois difficiles à se procurer dans nos contrées.
Commenter  J’apprécie          20


Lire un extrait
Video de Laure Kié (1) Voir plusAjouter une vidéo
Vidéo de Laure Kié
Coup de coeur | Mes petits bento, de laure Kié, éditions Marabout
autres livres classés : cuisine japonaiseVoir plus
Les plus populaires : Non-fiction Voir plus


Lecteurs (30) Voir plus



Quiz Voir plus

Les nourritures livresques : la cuisine dans la littérature

Qui est l'auteur de la célèbre scène où le personnage principal est assailli de souvenirs après avoir mangé une madeleine ?

Emile Zola
Marcel Proust
Gustave Flaubert
Balzac

10 questions
460 lecteurs ont répondu
Thèmes : gastronomie , littérature , cuisineCréer un quiz sur ce livre

{* *}