Guy Legay
Guy Legay (Autre)Michel Wasielewski (Autre)Jacques Mailhot (Autre)Henri Bouniol (Autre)/5 1 notes
Guy Legay (Autre)Michel Wasielewski (Autre)Jacques Mailhot (Autre)Henri Bouniol (Autre)/5 1 notes
Résumé :
c'est un regard attendrissantet lucide que Guy Legay porte sur la cuisine de son terroir.Lui le maitre des palaces , qui a formé nombre de chefs qui rayonnent aujourd,hui au fourneau ...et sur les plateaux de télévision , évoque avec nostalgie ces ménagères, qui avec les moyens d'alors ont fait des miracles pour choyer leurs familles . À croire que l'ambition du chef reconnu est de leur donner aujourd'hui leurs lettres de noblesse .
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Critiques, Analyses et Avis (1)
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ce livre en plus de sa vocation raconte une quarantaine d'histoires qui ont jalonnées la vie de cuisinier de Guy Legay
en partant de son apprentissage à la Belle meunière à Royat puis de ses passages dans différentes maisons: Divonne les Bains, Paris , Ledoyen et Maxim,s
en partant de son apprentissage à la Belle meunière à Royat puis de ses passages dans différentes maisons: Divonne les Bains, Paris , Ledoyen et Maxim,s
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Les nourritures livresques : la cuisine dans la littérature
Qui est l'auteur de la célèbre scène où le personnage principal est assailli de souvenirs après avoir mangé une madeleine ?
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