La table médiévale des Catalans

EAN : 9782859981488
222 pages
Nouvelles Presses du Languedoc (10/10/1996)

4/5 1 notes

Résumé :

Des festins de la cour de Majorque aux pitances des humbles, Eliane Comelade nous invite à la découverte d'une gastronomie et d'une époque. Reconstitution précise et savoureuse des pratiques alimentaires de toute une société au début du XIVe siècle, la Table Médiévale des Catalans montre la richesse et l'inventivité d'une cuisine qui sut intégrer à son héritage antique les influences arabe, juive et chrétienne et déployer une science délicate à partir des produits d... >Voir plus

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