Ce petit livre est une version abrégée de "L'épicerie du monde : La mondialisation par les produits alimentaires du 18e siècle à aujourd'hui". C'est un recueil collectif qui rassemble de courts textes portant chacun sur un aliment différent et sur son histoire.
C'est intéressant et parfois surprenant de découvrir d'où viennent les choses que l'on mange. Les textes que j'ai trouvé les plus intéressants sont ceux qui portaient sur les grandes marques américaines, comme Coca-Cola ou Kellogg, ou sur des aliments que je consomme moi-même régulièrement. Je dois avouer que les textes portant sur des aliments qui me sont moins familiers, sans être ennuyeux, m'ont moins interpellée. C'est un ouvrage nous fait prendre conscience que la mondialisation est un enjeu qui ne date pas d'hier.
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la cuisine n'est pas seulement déterminée par son terroir, ses produits, ses savoir-faire autochtones. En réalité, les aliments n'ont cessé de voyager. Le vocabulaire témoigne de l'ancienneté du phénomène. Sucre et poivre sont dérivés du sanskrit. Maïs vient de la langue des Arawak d'Haïti le taino. Tomate, cacao, chocolat, avocat proviennent de la langue des Aztèques, le nahuatl. Nous devons café à l'arabe qahwa, qui vient du Kaffa, la région du Sud-Ouest éthiopien, ou le caféier prospère.
Sylvain Venayre vous présente son ouvrage "Les guerres lointaines de la paix : civilisation et barbarie depuis le XIXe siècle" aux éditions Gallimard. Rentrée littéraire janvier 2023.
Retrouvez le livre : https://www.mollat.com/livres/2671453/sylvain-venayre-les-guerres-lointaines-de-la-paix-civilisation-et-barbarie-depuis-le-xixe-siecle
Note de musique : © mollat
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