Marie-Laure FréchetValérie LhommeBérengère Abraham
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Résumé :
Et si l'avenir de notre planète et le nôtre commençaient dans notre assiette ? On le sait tous, il est urgent de changer nos modes de production et de consommation alimentaire, pour répondre au changement climatique et préserver la biodiversité, mais aussi se prémunir des risques que font courir une alimentation ultra-transformée.L'encyclopédie de l'alimentation durable invite à se tourner résolument vers une alimentation goûteuse, saine et vertueuse qui s'inscrit d... >Voir plus
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critiques presse (1)
Du choix des ustensiles à celui du mode de cuisson, du respect du produit à celui des saisons, ce vade-mecum du « manger bien et bon » s’accompagne de préparations à la sauce green pour ceux qui veulent vivre, et se nourrir, avec leur temps.
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