Pierrick Bourgault/5
2 notes
Résumé :
Ce livre raconte la belle histoire d'un sauvetage et d'un renouveau.
Durant des siècles, la petite vache noir et blanc de Bretagne fut appréciée pour sa rusticité, la frugalité de ses besoins alimentaires, son élevage et ses vêlages faciles, la qualité de son lait et de sa viande. Or, vers 1960, l'agriculture moderne lui préfère les races Frisonne et Holstein, plus productives. Impossible de vivre en fabriquant beurre et lait caillé traditionnels que ... >Voir plus
Durant des siècles, la petite vache noir et blanc de Bretagne fut appréciée pour sa rusticité, la frugalité de ses besoins alimentaires, son élevage et ses vêlages faciles, la qualité de son lait et de sa viande. Or, vers 1960, l'agriculture moderne lui préfère les races Frisonne et Holstein, plus productives. Impossible de vivre en fabriquant beurre et lait caillé traditionnels que ... >Voir plus
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Citations et extraits (1)
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La vache bretonne illustre parfaitement le concept de décroissance: notre planète n'étant pas extensible à l'infini, les dépenses énergétiques et les déchets est la seule solution.
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