Ce livre de photographies m'a au départ décontenancée. Quand on le feuillette rapidement, on découvre des photos d'assiettes de nourritures, de plats et autres réjouissances culinaires, sans titre mais avec des numéros correspondant aux lieux de prises de vues (j'ai au départ confondu les numéros avec les pages...). Pas de titres pour traduire la pensée du photographe, ou son intention. Et donc, dans un premier temps, cette débauche de nourriture est très troublante, au point de couper l'appétit !
Puis en relisant attentivement l'album, je me suis plu à laisser mon imagination travailler au contact des photos, ravivant parfois des souvenirs de plats, ou titillant ma gourmandise naturelle, avec souvent l'envie de croquer dans ces gâteaux en forme de donuts aux couleurs si peu naturelles.
Des Goûts finalement interroge sur notre rapport à l'alimentation. Les aliments, fruits, légumes, viandes, poisson sont comme mis en scène, dans le but d'être achetés, consommés et digérés. le moins qu'on puisse dire, c'est que
Martin Parr n'a pas fait dans le gastronomique ! En témoignent ces assiettes débordantes de frites avec du poulet, ou encore cette coupe de glace qu'une dame, dont on voit seulement les bras dodus ainsi que la poitrine, s'apprête à déguster. D'ailleurs dans ce livre, peu de visages, très souvent remplacés par des doigts avides d'avaler ces morceaux de viande ou de pain. L'être humain semble avoir disparu, en tout cas il est relégué au second plan, derrière les saucisses, gâteaux, tasses de café et autres emballages qui contiennent les mets présentés.
Autre chose qui m'a marqué, le fait que
Martin Parr soit souvent attiré par des mets présentés sur des nappes dont les motifs sont en lien avec l'alimentation ou la végétation, ce qui donne des photographies complexes. Pa rfois aussi le photographe s'amuse à insérer les vêtements des humains comme cette robe fleurie ou ce tee shirt avec un imprimé sur lequel apparaissent les spice girls...
Dans cette scénarisation des aliments, le photographe pointe plein de thématiques aussi diverses que la malbouffe, la production de fruits et légumes, la vente directe, l'uniformisation
des goûts... Au lecteur de se faire son opinion en contemplant tous ces aliments divers et variés, souvent transformés. D'abord dubitative, j'ai adoré regarder ces photos de nourriture qui se répondent ou s'opposent puisque le livre, au format à l'italienne (largeur plus grande que la hauteur), présente deux images quand on l'ouvre.
Merci à Babelio et aux éditions Phaidon pour l'envoi de ce livre qui m'a régalé !