Christine Armengaud/5
1 notes
Résumé :
Une cuillère pour Alfred Nobel, une cuillère pour August Strindberg, une autre pour Bergman, ou encore une cuillère pour le chat... voici des recettes simples, originales, et la manière de les présenter, de les raconter à ses convives. Les voyageurs qui reviennent de Scandinavie parlent souvent avec nostalgie des saveurs subtiles de la cuisine qu'ils ont découverte. Et les spectateurs de quelques grands films de Bergman ont eu plus d'une fois leur curiosité éveillée... >Voir plus
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Critiques, Analyses et Avis (1)
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Des anecdotes sont mêlées aux recettes et cela rend ce petit recueil culinaire passionnant, car la plume est joyeuse. Les recettes sont intéressantes à réaliser.L'autrice nous fait découvrir, en gastronome, les saveurs de la cuisine suédoise, une cuillère pour Alfred Nobel, une cuillère pour Strindberg, une autre pour Bergman, une autre encore pour le chat... Ces recettes sont simples mais originales, et puis il y a la manière de les raconter à ses convives...
De la soupe aux pois (artsoppa) aux biscuits de Sankta Lucia (lussekätter), en passant par le glögg (vin chaud de la Sainte Lucie) ou le Svensk appelkaka (gâteau aux pommes) ou encore les entremets royaux aux pommes de terre, ce petit livre démontre une fois de plus que la littérature peut conduire à la plus éclairée des gourmandises. Un petit bonheur de livre...
Sans oublier l'illustration de couverture : "Brita en Idun" une lithographie de Carl Larsson.
Lien : https://lecturesdartlubie.bl..
De la soupe aux pois (artsoppa) aux biscuits de Sankta Lucia (lussekätter), en passant par le glögg (vin chaud de la Sainte Lucie) ou le Svensk appelkaka (gâteau aux pommes) ou encore les entremets royaux aux pommes de terre, ce petit livre démontre une fois de plus que la littérature peut conduire à la plus éclairée des gourmandises. Un petit bonheur de livre...
Sans oublier l'illustration de couverture : "Brita en Idun" une lithographie de Carl Larsson.
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Citations et extraits (1)
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Le tünnbrod, (pain mince) que l'on fait à Skansen est un pain "paléolithique" échoué sur la rive du XXe siècle : à l'origine, c'était un mélange de farine et d'eau, sans levure, dont on faisait des feuilles très minces qui cuisaient à même la pierre, à coté du feu. Cette technique a donné son nom "le gâteau sur la pierre" au stenkaka de Scanie.
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