Agar-agar

EAN : 9782842218843
80 pages
La Plage (05/05/2021)

4.25/5 2 notes

Résumé :

Découverte au XVIIe siècle au Japon, l’agar-agar est une algue aux propriétés gélifiantes : cette petite poudre blanche gonfle au contact de l’eau et permet de préparer rapidement des plats aux vertus rassasiantes avec un apport calorique proche de 0.

Cet ouvrage regroupe près de 35 recettes réparties comme suit :
•Les flans : bavarois de carottes, flan au thé et aux épices chaï…
•Les crèmes : verrines salées et sucrées, crème chocolat b... >Voir plus

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