C’est là que la vertu peut venir à notre secours : il ne s’agit pas de produire artificiellement l’état souhaité, mais d’en encourager la venue, en mobilisant nos affects, en suscitant nos émotions, en orientant nos mouvements corporels, en jouant avec les occasions quand elles se présentent. La volonté n’est pas un muscle que l’on renforce, la vertu est une disposition qui se cultive.
Penser une éthique alimentaire.