Nadia Sammut, cheffe étoilée de l'Auberge La Fenière dans le Luberon, intolérante à de nombreux aliments, a inventé sa cuisine, savoureuse et relocalisée. Elle oeuvre pour qu'une bonne alimentation soit bonne aussi pour la société, et pour la planète. Ce livre retrace son parcours, sa philosophie et donne quelques-unes de ses recettes.