Tous composent des herbiers, ordonnent les animaux repérés et, sans discontinuité aucune, s’interrogent sur la meilleure façon de classer les populations humaines rencontrées. Souvent, ils notent en premier lieu les couleurs de peau, suivant en cela les instructions de Buffon. Mais ils font aussi de longues dissertations sur tous les autres aspects physiques et sur toutes les «coutumes» de ces «variétés de l’espèce humaine» découvertes à chaque escale.