Marie-Claire Frédéric/5
4 notes
Résumé :
La lacto-fermentation augmente la digestibilité des aliments et régénère la flore intestinale. Enrichis de millions de bactéries lactiques, les aliments fermentés contiennent également davantage de vitamines et d’antioxydants.
Dans cet ouvrage :
• Toutes les infos pour comprendre les effets des aliments fermentés
• Plus de 120 recettes pour préparer légumes, céréales, viandes et lait fermentés, les conserver et les cuisiner au q... >Voir plus
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Critiques, Analyses et Avis (2)
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Un petit ouvrage pour informer et instruire, à travers 120 recettes et quelques articles, sur l'intérêt nutritionnel et bien plus encore des aliments lactofermentés.
Seul bémol, la taille de l'ouvrage et l'absence d'illustrations, mais à ce prix, on peut pas demander la lune.
A choisir donc en cas de mini-cuisine ou de désir fou de fermenter ses aliments ... en camping car !
Disons qu'on a affaire là à un livre de poche de qualité sur les aliments lactofermentés.
Seul bémol, la taille de l'ouvrage et l'absence d'illustrations, mais à ce prix, on peut pas demander la lune.
A choisir donc en cas de mini-cuisine ou de désir fou de fermenter ses aliments ... en camping car !
Disons qu'on a affaire là à un livre de poche de qualité sur les aliments lactofermentés.
Petit, simple, clair... Parfait pour se lancer à la mise en pot de ses premiers ingrédients ou recettes lacto-fermentés !!
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