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Archéologie du goût : Céramique et consommation
Résumé :
Les ustensiles céramiques sont le mobilier le plus retrouvé par les fouilles. Pour dépasser l'étude désormais classique de leurs techniques de fabrication et atteindre les pratiques de la consommation, plus difficiles à percevoir, il convient non seulement d'être attentif aux dépôts et "caramels" alimentaires associés aux objets mais encore de prendre en considération les sources écrites, abondantes : actes de la pratique, livres de cuisine et d'économie domestique,... >Voir plus