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EAN : 9782081257573
781 pages
Éditeur : Flammarion (12/10/2011)

Note moyenne : 4.5/5 (sur 2 notes)
Résumé :
"Monsieur Paul", comme l'appelle respectueusement l'ensemble de la profession, a été proclamé "Chef du Siècle" par la presse américaine. Pour tous ceux qui n'ont pas eu la chance de déjeuner ou de dîner une fois dans leur vie à l'auberge de Collonges-au-Mont-d'Or, et pour tous ceux qui s'en souviennent encore, cet ouvrage offrira un panorama complet de la cuisine française du XXe siècle, interprétée et revisitée par Paul Bocuse. Apprentis gourmets ou amateurs aguerr... >Voir plus
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Paul Bocuse était aussi un grand homme d'affaires.
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