Je cuisine les plantes sauvages

Encore un bel ouvrage d'Amandine Geers. La maquette est la même que dans les autres livres de cette collection de la maison d'édition Terre vivante : claire, agréable et pratique.

Cette fois, on s'attaque aux plantes que l'on peut trouver autour de chez soi (peut-être pas en pleine ville), à la campagne ou dans les sous-bois. L'autrice veille bien à ne pas proposer des plantes dangereuses ou ressemblant à des plantes dangereuses, afin d'éviter les accidents. Ce qui me paraît une bonne précaution.

C'est la principale découverte de ce bouquin : que de plantes sous nos pieds que je n'avais jamais remarquées !

Et l'autrice propose de nombreuses recettes (une ou deux en moyenne, pour chaque plante), comme toujours faciles à réaliser et variées. Je ne les ai pas toutes tentées, mais certaines sont de vraies réussites. Bref, un ouvrage à conseiller, car il permet de regarder autrement les talus lors des promenades et aussi d'enrichir la palette des goûts à la cuisine, et ainsi d'éviter la lassitude de nos papilles.