Ce livre sert surtout à prendre conscience de ce que l'on peut manger chaque jour sans même nous en rendre compte, il peut servir de déclic pour essayer de se nourrir plus sainement.
Le format 21 jours n'est pas pour moi. C'est une collection "21 jours pour...", c'est dommage de traiter ce thème ainsi.
Les premiers jours peuvent être regroupés en un seul.
Je ne sais pas si des personnes suivent cela à la lettre et arrivent au terme de ces 21 jours à complètement modifier leur alimentation. C'est un peu radical et cela a peu de chances d'être permanent.
Difficile pour moi de changer mon mode d'alimentation du jour au lendemain surtout en mangeant à l'extérieur la moitié du temps.
Par contre, cela m'a conforté sur le fait d'aller vers des aliments + sain et en arrêtant complêtement d'en consommer d'autres.
Cela se fait donc pour moi en douceur, je prends les bons conseils et également les recettes présentes en fin du livre.
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Je découvre que la malbouffe ne concerne pas que les burgers, pizza, plats cuisinés mais aussi les laitages, le sucre et la farine blanche, il s'agit de revoir en profondeur sa façon de se nourrir. C'est un peu trop pour moi, mais il y a de bons conseils.
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Les terres se meurent
Les méthodes agricoles qui ont cours en France (et ailleurs) depuis la fin de la Seconde Guerre mondiale ont considérablement appauvri l’activité biologique, physique et chimique des sols, entraînant une baisse de qualité de notre alimentation. Autant l’eau et l’air sont protégés par un cadre européen strict, autant les sols sont peu étudiés. Pourtant, ils subissent une érosion et une désertification de plus en plus importantes depuis un siècle. C’est ainsi que, contrairement à ce que l’on croit, « la production française annuelle de céréales décroît régulièrement depuis les années 1980 » (384 kg en 1984 contre 300 kg en 2010). D’ailleurs, tous les rendements agricoles baissent. C’est le résultat de l’usage des pesticides qui portent atteinte à l’activité des sols, en provoquant la disparition de l’humus (et des précieux micro-organismes qu’il contient), ainsi que son acidification et son érosion. Cet usage diminue aussi la concentration en oligo-éléments (le calcium, le magnésium et le fer) dans les sols et leurs cultures. Il faut y ajouter la spécialisation : « le blé en Beauce, le porc en Bretagne, les forêts dans les Landes, etc. qui les appauvrit également ». Notre alimentation devient ainsi moins nutritive et moins variée. Aujourd’hui, l’agriculture intensive n’est ni plus ni moins que « de la gestion de pathologies végétales » : les variétés à haut rendement sont devenues fragiles et nécessitent en permanence des batteries d’engrais, d’insecticides et de pesticides dont les sols souffrent. Quant à vous, vous ne mangez que des plantes malades.
Prendre du repos, c’est aussi changer d’activité… Plusieurs fois par jour, vous pouvez pratiquer cette respiration alternée par les deux narines, conseillée par le pranayama, une pratique qui fait le lien entre les disciplines physiques et mentales du yoga. Elle permet de stabiliser votre respiration pour stabiliser votre mental. Fermez la narine droite avec le pouce et expirez complètement par la narine gauche en comptant 8 secondes, puis inspirez par la narine gauche en comptant 4 secondes, la narine droite fermée. Retenez votre souffle en comptant une quinzaine de secondes et en fermant les deux narines. Puis expirez par la narine droite en comptant 8 secondes et en maintenant la narine gauche fermée avec l’index. Ensuite inspirez par la narine droite en comptant 4 secondes, la narine gauche fermée. Retenez votre souffle une quinzaine de secondes en fermant les deux narines. Et reprenez le cycle complet, cinq fois au moins
Par exemple, le ficus absorbe le formaldéhyde, le xylène et l’ammoniac présent dans les détergents. Il agit sur la fumée de cigarette, les désodorisants ou encore les vernis. La fougère, elle, est la plus efficace pour dépolluer l’air. Elle élimine la plupart des produits qu’on utilise pour l’entretien et le nettoyage de la maison. Il y a aussi l’areca, le calathea, l’anthurium, le dracaena, le spathiphyllum. Sans oublier le cactus cierge, qui dépollue en éliminant les ondes électromagnétiques. Et, bien sûr, aérez le plus possible toutes les pièces de la maison, été comme hiver !