Philippe Chavanne
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Résumé :
Non, la cuisine italienne n’existe pas ! Parlons plutôt des nombreuses cuisines régionales d’Italie qui, toutes ensemble, des contreforts du Piémont et de la Lombardie aux confins de la Calabre ou des Pouilles, en passant par la Toscane, la Vénétie, la Ligurie, la Sicile, l’Emilie-Romagne… composent l’un des patchworks gastronomiques les plus variés du monde. Avec pour résultat, des cuisines vraies et authentiques, hautes en saveurs et en parfums. Des cuisines où la... >Voir plus
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