Bernard NantetJean-Pierre Dieterlen
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Résumé :
Le fromage, nourriture légendaire des dieux et des héros, est un " livre ouvert aux fragrances de l'Histoire ". Depuis la lente domestication des animaux jusqu'au développement de l'élevage, il est aux sources de la civilisation. Brie à pâte jaune et onctueuse, qui obtint ses lettres de noblesse grâce à Charlemagne ; beaufort au goût de noisette, que Brillat-Savarin baptisa " prince des gruyères " ; pont l'évêque et maroilles à l'exquise saveur ; persillés comme le ... >Voir plus
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Qui est l'auteur de la célèbre scène où le personnage principal est assailli de souvenirs après avoir mangé une madeleine ?
Emile Zola
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Gustave Flaubert
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