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ISBN : 2263060545
Éditeur : Solar (03/01/2013)

Note moyenne : 3/5 (sur 3 notes)
Résumé :
Accros de chocolat, vous connaissez déjà le cacao en poudre Van Houten®, inventé il y a plus de 180 ans... Il est délicieux dans le chocolat chaud ou de classiques gâteaux, mais avez-vous pensé à le dévorer, sans aucune limite, sous toutes les formes possibles ?

Made in US : des recettes qui feront craquer les gourmands les plus tendance : cookies aux trois chocolats, divins brownies à la crème de marrons, cheesecake, cookies extra moelleux...
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Critiques, Analyses et Avis (1) Ajouter une critique
colimasson
  07 mai 2013
Quand la publicité parvient à devenir utile, elle devient un livre de cuisine. Finis les gros grimoires de plusieurs kilos qui peuvent accessoirement servir de batte à côtelettes : le livre de recettes publicitaire est aussi léger et rapide à feuilleter qu'un jingle télévisé. Heureusement, le livre est utile, alors que la publicité télévisée l'est beaucoup moins.

Amateur de cacao van Houten ® ou pas, peu importe. A moins d'être un maniaque de la précision, rien ne nous oblige à remplacer la marque citée par n'importe quelle boîte de cacao en poudre. Ce n'est pas la pauvre introduction, ébauche de storytelling peu convaincante car elle-même peu convaincue, qui nous rendra soudainement indispensable la possession d'une boîte de cacao van Houten ® (« Ingrédient incontournable de vos recettes chocolatées, de celles de vos parents ou de vos enfants, sa poudre pur cacao (et sans sucre ajouté) vient sublimer toutes les idées gourmandes » : magnifique !)

Puisqu'il s'agit de se casser la tête le moins possible, ce petit livre ne cherche pas à révolutionner l'art de la cuisine. le cacao, on le trouve dans les desserts et puis c'est tout. Et de quels desserts parlons-nous… il s'agit de ceux dont nous avons déjà des centaines de variantes, des cookies aux madeleines, des financiers aux macarons en passant par les brownies, cakes et pâte à crêpes. Faisons toutefois honneur à ces trois recettes légèrement originales : mousse légère au chocolat (faisant intervenir des ingrédients tels que vanille et kiwi), chaussons frits au cacao et à l'orange, gratin d'abricots meringué au cacao.

Les recettes ont le mérite d'être détaillées brièvement et clairement et d'être accompagnées d'une jolie photographie avec laquelle vous pourrez vous amuser à « trouver van Houten ® » (il y a toujours une boîte qui se dissimule dans l'arrière-plan…). Prenez garde toutefois : ce livre est tellement petit (et dispensable) que vous pourriez bien finir par l'égarer…

Lien : http://colimasson.over-blog...
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Citations et extraits (2) Ajouter une citation
colimassoncolimasson   09 mai 2013
Depuis 1828, Van Houten ® est le reflet d’une tradition qui se perpétue et se réinvente grâce à un savoir-faire unique.

Ingrédient incontournable de vos recettes chocolatées, de celles de vos parents ou de vos enfants, sa poudre pur cacao (et sans sucre ajouté) vient sublimer toutes les idées gourmandes.
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colimassoncolimasson   07 mai 2013
Avec l’aimable autorisation de la société Van Houten, que l’éditeur remercie vivement pour lui avoir fourni les boîtes nécessaires à la réalisation de certaines photographies.
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